Els obradors compartits són infraestructures d’àmbit local per a l’elaboració d’aliments que els últims anys estan desenvolupant-se per molts territoris, possibilitant l’inici i consolidació d’iniciatives econòmiques. Aquestes infraestructures permeten l’ocupació de persones, dinamitzant especialment els àmbits rurals i enfortint el teixit econòmic i social local. La seua forma pot ser molt diversa, tant el tipus de productes a elaborar com el tipus de gestió: hi han els impulsats per administracions públiques, els cogestionats amb col·lectius o bé d’altres que són resultat de l’autogestió privada per part d’un grup de persones organitzades.

Aquests tipus d’obradors, que ofereixen un producte de qualitat i diferenciat, han demostrat ser una peça clau en l’articulació i dinamització del sector productiu del territori: la seua força és el treball en xarxa amb les persones proveïdores i amb les consumidores, els mercats locals i el petit comerç. Fins i tot aquests espais poden esdevenir punts d’aprenentatge, formació i innovació cap a una economia cooperativa, social i solidària.

L’1 de desembre hem organitzat una jornada per aprendre dels projectes que ja estan en marxa i treballar per afavorir el seu impuls al País Valencià. Parlarem del seu potencial transformador, dels aspectes tècnics i legals i dels models de gestió. El programa està adreçat a persones treballadores de l’administració, dinamitzadores rurals, persones que treballen per la transformació de l’economia des de l’àmbit social i polític i també elaboradores, productores o persones amb idea de posar en marxa un projecte productiu.

Enllaç per a inscriure’s a la jornada: https://goo.gl/k49WUK

TRANSFORMAR ALIMENTS, TRANSFORMAR REALITATS

JORNADA D’IMPULS DELS OBRADORS COMPARTITS

1 de desembre de 2017

Palau de l’Exposició – València

9.30 h – Credencials

10.00 h – Presentació – Introducció

a càrrec de la Plataforma per la Sobirania Alimentària del País Valencià

10.30 h Models de Gestió als Obradors Compartits

Presentació de diverses experiències existents a l’àmbit estatal i europeu. Identificació de les distintes possibilitats per a la gestió, organització i finalitats dels obradors compartits. Gestió pública – privada, iniciativa social, …

Coordina i presenta: Inés Payà, El Llibrell – Eines de transformació local.

11.15 h – Pausa – Café

11.45 h – Panel d’experts

Aspectes fonamentals per a la implantació dels Obradors Compartits:

Organització tècnica i aspectes sanitaris – instal·lacions, ús d’equipaments i espais compartits

• possibilitats de la convivència de diversos transformats en l’espai i en el temps
• identificació i control de riscos sanitaris
• experiència pilot al PV (fitxes, documentació i registre)

a càrrec de: Ángel Nepomuceno, inspector sanitari, cap de districte de Villarobledo (Castilla-La Mancha) i Maví Seguí, tècnic de seguretat alimentària en el CSP Marina Alta – Dénia.

Ferramentes de dinamització – viabilitat social i econòmica dels Obradors Compartits:

• diagnòstic de necessitat i demanda
• inversió econòmica necessària
• capacitat de dinamització
• mecanismes de resolució de conflictes
• possibilitats de finançament

a càrrec de: Isabel Álvarez, Fundación EntreTantos

• Torn de paraula obert

coordina Marta Feliu, El Llibrell – Eines de transformació local.

13.30 h – Els Obradors Compartits en el Pla Valencià de Producció Ecològica

Exposició de les línies de finançament de la Conselleria d’Agricultura per a la implementació d’Obradors Compartits.

a càrrec de: Conselleria d’Agricultura, Medi Ambient, Canvi Climàtic i Desenvolupament Rural

13.45 h – Projecció audiovisual 

14.15 h – Dinar

16.15 h – ESPAI DINÀMIC

16.15 h – Treball en grups

Dinàmica d’Indagació Col·lectiva on es treballaran els tres eixos de la Jornada: Models de gestió, Organització tècnica-sanitària, i Dinamització del procés.

18.15 h – Devolució, projecció de futur i conclusions

Compartirem els resultats del treball en grups, ens orientarem en la direcció dels següents passos a donar i elaborarem les conclusions de la Jornada.

coordina Manel Epicur, Facilitador de grups.

19.30 h – Cloenda

Per tal de concretar i difondre les idees relatives al tema, editarem el Llibre Blanc dels Obradors Compartits, amb les aportacions i reflexions recollides a la Jornada, a més d’altres documents adients.

Per a descarregar: PROGRAMA Jornada d’Impuls d’Obradors Compartits